美耐皿裝40℃以上熱食就易釋出
〔自由時報記者王昶閔／台北報導〕國內最新研究發現，長期的低劑量三聚氰胺暴露，恐使罹患嚴重腎臟與膀胱結石的風險升到三至七．六四倍，並使腎病變風險升高。台灣外食族多，專家呼籲，應避免用美耐皿容器裝盛攝氏四十度以上的熱湯、熱食，以免長期持續暴露三聚氰胺，尤其是腎功能相對較弱的兒童與孕婦。
六成患者尿中的三聚氰胺濃度明顯偏高
高雄醫學大學職業安全衛生研究所教授吳明蒼領導的研究團隊，日前在「國際腎臟醫學會雜誌」（Kidney International）發表報告，首度以流行病學研究，佐證低量三聚氰胺的長期暴露，可能引發大型的人類尿路結石。
吳明蒼指出，中國毒奶粉事件導致嬰兒大量暴露三聚氰胺後罹患急性腎病變；但低劑量三聚氰胺慢性暴露，對成人影響則始終不明。該對照研究的樣本數達四百二十二人，其中兩百一十一人有嚴重的大型尿路結石，無法靠震波從體外碎石，必須開刀或以膀胱鏡手術才能取出，六成患者尿中的三聚氰胺濃度明顯偏高。
研究發現，與尿中測不到三聚氰胺者相比，尿中三聚氰胺濃度在3.11 ng/ml以內者，發生結石風險增為三倍；若濃度逾3.12 ng/ml，結石風險則增至七．六四倍。此外，抽檢九名患者結石，均驗出含三聚氰胺成分。
此外，吳明蒼團隊昨也在二○一一年公共衛生學會聯合年會上發表「美耐皿餐具溶出高三聚氰胺相關研究」，抽檢市售五種美耐皿容器，發現溫度越高或價格越便宜（代表材質差），三聚氰胺溶出量越高。有十幾、二十元的低價劣質品，在攝氏九十度高溫與偏酸的測試下，竟溶出6.97ppm到19.03ppm（百萬分之一濃度）三聚氰胺，是衛生署預告標準2.5ppm的七．六倍。
吳明蒼表示，美耐皿容器耐摔、耐熱，有其不可取代性，要禁用有困難，但三聚氰胺的低劑量暴露，對台灣民眾的尿路結石扮演一定的角色，使用上必須謹慎，但不必過度恐慌，只要不要拿來盛裝攝氏四十度以上熱湯、熱食，一般的使用，仍可兼具安全性與便利性。
